苏州西山农家杨梅酒的制作方法及功效

一、杨梅酒的酿制方法

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗干净。

2、泡杨梅酒的酒缸、瓶清洗干净并彻底晾干。

3、将杨梅和老冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入高度酒（建议52度），让酒漫过杨梅，盖紧盖子（确保密封），避光室温下保存三个月（杨梅、白酒、老冰糖没有固定的比例，根据个人口味调制，但白酒一定要水位一定要高于杨梅高度）。

4.启封后，即可使用，最好将杨梅的果肉和酒分开，按照小瓶分装密封保存。隋开水喝。

二、杨梅酒的功效

1、减肥

杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。此外，杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

2、排毒养颜

杨梅红含有丰富的维C、酸性物质，有利于肠胃蠕动，并将体内的有害物质排出体外。起到清热解毒、养容美颜的效果。

3、益肾利尿

杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

4、治风湿关节炎

杨梅中的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。也可用于化妆品的添加剂。

5、开胃消食

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

6、防癌抗癌

杨梅酒中含有氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。此外维C的成分加上维B家族的合体自然能够对抗癌细胞的产生了。

7、祛暑生津止渴

杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

8、降血压防中风

现代医学研究证明，杨梅中的钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

9、舒气爽神，消暑解腻

中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现的发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、昏等症。特备实在炎热的夏天喝上一碗，会令你大呼过瘾。

苏州西山杨梅酒适合大部分人喝，一般女性不常喝酒，不妨考虑喝杨梅酒，在酒桌上既不会使对方尴尬，还能让我们的身体得到有效的防御功能。那么男性同胞也不需要天天在酒桌上拼酒了，也可以和杨梅酒代替白酒，既起到谈生意的成功率，也让我们的胃得到养护的作用。